Weihnachten in der Küche mit deinem Kind

Weihnachten und Plätzchen gehören einfach zusammen. Mit diesem einfachen Rezept können auch kleine Hände in der Küche mithelfen: Teig kneten, Formen ausstechen und natürlich… naschen.

Zutaten:

• 150 g Mandelmehl (ca. 150 ml)
• 60 g Rosinen (ca. 1/3 Tasse)
• 1 Ei
• 1 TL Vanillepulver
• ½ TL Backpulver
• Zubereitung

Schritt 1: Weiche die Rosinen in warmem Wasser ein.

Schritt 2: Vermische die restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem festen Teig. Am besten mit den Händen kneten.

Schritt 3: Bestäube die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit etwas Mehl. Rolle den Teig etwa 1 cm dick aus und steche Plätzchen aus.

Schritt 4: Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie ca. 15 Minuten bei 175 °C. Je nach Ofen kann es etwas länger dauern. Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig.

Schritt 5: Jetzt wird dekoriert! Je nach Alter kann dein Kind mithelfen. Zum Beispiel dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und eine Seite eintauchen. Mit bunten Streuseln verzieren, fertig ist der Festtags-Look!

Gedörte Birnen langweilig für Kinder? Nicht mit diesem Crumble. Weich, süß und einfach zuzubereiten, ein ideales Weihnachtsdessert, das ihr gemeinsam machen und genießen könnt.

Zutaten:

• 500 g geschmorte Birnen (ca. 4 Stück)
• 200 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 2 TL Zimt
• 60 g Haferflocken
• 10 g Mandelblättchen
• 20 g flüssige Margarine

Zubereitung

Schritt 1: Schäle und würfle die Birnen. Gib sie mit den Heidelbeeren und dem Zimt in einen Topf.

Schritt 2: Koche alles ca. 30 Minuten, bis die Birnen weich sind und die Beeren eine Soße bilden. Du kannst etwas Wasser hinzufügen und am Ende mit Speisestärke andicken.

Schritt 3: In der Zwischenzeit bereitest du das Crumble-Topping zu. Haferflocken und Mandeln im Zerkleinerer grob hacken (alternativ mit dem Messer). Mit der Margarine vermengen.

Schritt 4: Gib die Fruchtmasse in eine Auflaufform oder kleine Förmchen und streue die Crumble-Mischung darüber.

Schritt 5: Backe alles ca. 30 Minuten bei 180 °C. Der Crumble ist fertig, wenn er goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen, servieren und genießen, am besten warm.

Suchst du nach festlichen Vorspeisen für Kinder, die lecker und zugleich nahrhaft sind? Diese cremige Blumenkohl-Möhren-Suppe mit einem selbstgemachten, weihnachtlichen Crouton ist ideal für die ganze Familie. Dank ihrer milden Aromen und der weichen Konsistenz eignet sie sich auch hervorragend für Babys ab 8 Monaten.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
  
• 150 g Möhren
  
• 1 Zwiebel
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• 20 g Margarine (flüssig)
  
• 2 Esslöffel Mehl
  
• 2 Gemüsebrühwürfel
• 1,5 Liter Wasser
  
• Brot (am besten Vollkorn)
  
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
  
• 2 Teelöffel italienische Kräuter (optional mit etwas Knoblauchpulver)

Zubereitung

Schritt 1: Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2: Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3: Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Mehl hinzufügen und kurz mitrösten. Mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass sich Mehl und Fett verbinden. Etwas Wasser dazugeben und glatt rühren. Dann das restliche Wasser einrühren.

Schritt 4: Blumenkohl und Möhren dazugeben. Wenn dein Kind unter 1 Jahr alt ist, die Brühwürfel erst später verwenden. Ist dein Kind über 1 Jahr, kannst du sie jetzt schon hinzufügen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: In der Zwischenzeit den Weihnachts-Crouton vorbereiten. Mit Plätzchenausstechern weihnachtliche Formen aus dem Brot ausstechen. Olivenöl mit den Kräutern vermengen und das Brot beidseitig damit bestreichen. In einer Pfanne kurz anrösten, bis es leicht knusprig wird.

Schritt 6: Wenn das Gemüse gar ist, die Suppe pürieren. Für Babys unter 1 Jahr eine Portion entnehmen. Dann die Brühwürfel einrühren und gut auflösen. Die Suppe in einem schönen Schälchen mit den Weihnachts-Croutons servieren.

Tipp: Aus dem restlichen Brot lassen sich auch super Croutons machen! In ca. 2×2 cm große Würfel schneiden, mit Olivenöl und Kräutern mischen (Verhältnis wie oben) und kurz in der Pfanne rösten.